220 gram

10 min blenden en in potjes doen De overige tijd bestaat uit wachten op het natuurlijke proces 30-60 min wellen rozijnen in water 5 min roosteren zonnebloempitten 10 min zonnebloempitten laten afkoelen

• Weegschaal
• Pan + kookplaat (middenhoog vuur; stand 7-8 van de 12) OF Bakplaat + oven -> roosteren van zonnebloempitten
• Keukenrobot die lang kan blenden / hakselen. Bij voorkeuker geen smoothie blender, hier zal de massa niet makkelijk in geblend worden. Lees je moet veel meer moeite doen en alles eruit vissen dan bij een gewone keukenrobot.
• Potje voor welle rozijnen in water + daarna de pasta in te doen 300 ml
• Pannenlikken / pottenlikker om de lekkere restjes uit de pot te halen

Wellen rozijnen

• Plaats het potje om te wellen op de weegschaal.
• Weeg de rozijnen en het water af
• Zet in de koelkast als je het proces langer wil laten duren (Maak binnen de 2 dagen). OF Warm even op in de magnetron (1 min) om het water te warmen en het wel proces sneller te laten gaan.

Roosteren Zonnebloempitten

• Plaats de pan of bakplaat op de weegschaal.
• Weeg de zonnebloempittten af.
• Plaats de pan op de kookplaat (middenhoog vuur; stand 7-8 van de 12); OF verwarm de oven tot 160 graden en rooster 10 min. Eens de pitten een beetje beginnen te kleuren mag je de warmtebron uitzetten. (Zie tip)
• Laat de zonnebloempitten afkoelen voordat je ze verder verwerkt in de keukenrobot.

Blenden

• Doe het hakselmes in de kom.
• Doe de zonnebloempitten, zout, lijnzaad en kaneel (optioneel) in de kom.
• Laat kort blenden (pulse). Tot de stukjes wat kleiner zijn.
• Voeg de rozijnen inclusief welwater toe.
• Blend tot je de gewenste pasta consistentie krijgt. Dit kan tot 10 minuten duren. (Zie tip)
• Proef als de smaak goed is of je nog iets wil toevoegen.
• Stop de hakselaar. Haal het mes eruit.
• Doe alles in een potje. Haal ook de restjes eruit met een pannenlikker, er zit zeker nog een boterham beleg in, en dat wast makkelijker af daarna :-)
• Eet smakelijk, met kleine lepeltjes, op de boterham, op crackers, of hou het iets smeuiger (meer water toevoegen) en gebruik als dipsaus :-)

• Persoonlijk maak ik liever grotere porties, het werk is hetzelfde en het genieten langer :-)
• Deze pasta is indien hygienisch gemaakt 2 weken houdbaar in de koelkast. De Kaneel maakt het langer houdbaar.
• Eens de pitten een beetje beginnen te kleuren mag je de warmtebron uitzetten. De opgenomen warmte zal nog doorroosteren. Wacht je tot het echt bruin-bruin is zullen de pitten waarschijnlijk verbranden. Dit wil je niet. Evenmin wil je ongeroosterde pitten gebruiken omdat deze veel minder smaak hebben.
• Consistentie: bekijk zelf als je het lekker vind met nog wat pitjestextuur erin (korter blenden) of liever alles glad (lang blenden). Daarnaast kun je de loopbaarheid reguleren. Wil je het smeuiger / lopender? Voeg meer water toe. Wil je het steviger? Voeg wat extra lijnzaad toe, dat heeft een bindende werking.