4 personen hoofdmaaltijd

30-40 min: 20 min koken, 10 min koelen, 10 min samen voegen

• Weegschaal
• 2(snel)kookpotten
• Vergiet
• Snijplank
• Snijmes
• Grote meng/serveer kom
• Grote lepels om om te scheppen

Deel 1: Quinoa koken

• Weeg quinoa en water af in een kookpot.
• Breng samen aan de kook.
• Laat 10 min doorkoken. Laat vervolgens 10 min rusten met deksel erop.
• Schep vervolgens om en laat de pot open staan om af te koelen.

Deel 2: Groene linzen koken

• Weeg linzen en water af in een snelkookpot.
• Breng samen aan de kook. Tot drukstreepje 1 (van de 2)
• Laat 7 min doorkoken. Laat vervolgens op eigen tempo de druk eraf. !Indien je een gewone kookpot gebruikt moet je ze 20 min doorkoken. -> Proef als ze zacht genoeg zijn, maar ook niet te zacht dit maakt de salade plakkerig.
• Giet af. Spoel met koud water. Laat in vergiet staan om af te koelen.

Deel 3: Rode bietjes en druifjes snijden.

• Snij het pak rode bieten open en laat het vocht wegstromen in de spoelbak. (! Let op voor je kleren.)
• Snij de rode bieten in plakjes, frietjes en uiteindelijk blokjes van 0,5 x 0,5 cm.
• Snij de druifjes in 4 stukjes (ongeveer)

Alles bij elkaar voegen en kruiden.

• Voeg de quinoa, linzen, rode bietjes en druifjes uit deel 1, 2 en 3 bij elkaar in een grote mengkom (of 1 van de net gebruikte kookpotten)
• Voeg frambozen azijn, olijf-& sesam olie, zout, peper en evt verse kruiden toe.
• Meng alles door elkaar.
• Laat tot het opdienen in de koekkast staan.
• Decoreer evt met extra kruiden. Voeg extra zout naar smaak toe.

• Gebruik je gewone azijn? Gebruik dan minder azijn, gewone azijn smaakt sterker door.
• Geen sesamolie? Gebruik walnootolie of andere olie (bv olijfolie)