1 taart 4-6 personen

55 min waarvan 10 min voorbereiden en 45 min bakken op 175 graden in heteluchtoven of 40 min op 165 graden in Airfryer)

• Weegschaal
• Magimix of andere foodprocessor met hakmes
• Bakvorm voor in oven of Bakschotel voor in de airfryer
• Oven of Airfryer
• Pottenlikker

Hoofdingrediënten mixen

• Zet de kom met hakmes van de Magimix of andere foodprosessor op de weegschaal.
• Doe hier alle ingredienten in volgorde van voorkomen in. (Dus je weegt ze onmiddelijk af in de kom. Doe aan hoofdrekenen, of zet telkens op 'Tara'.)
• Mix het geheel tot een glad deeg.

Op het einde van het blenden toevoegen

• Doe de perziken / nectarines of ander fruit erbij en gebruik kort de pulse knop om lichtgrove stukken door het deeg te mengen en malen. Niet te klein maken ;-) dus maar een paar (3-4) keer op puls duwen.

Indien Tarte Tatin variant

• Doe de kokosolie / boter in de bakvorm -> Smeer alles heel goed en dik in.
• Strooi de suiker egaal op de bodem.
• Snij de perziken / nectarines in plakjes van 0,5 - 1 cm en maak een mooi patroon op de bodem. (Dit kun je later zien als je de taart omdraait.)

Stort het deeg in de vorm

• Indien je geen tart tatin variant maakt vet je eerst de bakvorm volledig in.
• Stort het deeg in de vorm. Verdeel eventueel egaal over de bodem met de achterkant van een lepel of een pottelikker.

Extra smaaksensatie & gezondheid?

• Doe dan de ingredienten van dit kopje (of andere naar keuze) bovenop verdeeld het deeg en druk lichtjes naar onder zodat ze net onder zitten (niet zo diep dat ze de bodem raken ;-)

Bakken

• Verwarm de oven op 175°, Bak 45 minuten af. of
• Verwarm de Airfryer op 165°, 40 minuten af.
• Prik met een scherp mes en deeg, plakt er niks meer aan? Dan is het goed. Plak er wel nog iets aan? dan moet het nog even langer.

Uit de vorm halen

• Laat de Tart tatin variant 10 minuten wachten voordat je hem uit de vorm haalt.Wil je graag een ietwat knapperige bovenlaag? Wacht dan tot de taart helemaal is afgekoeld voordat je hem opeet.
• De cake/taart variant kan je onmiddellijk uit vorm halen. En opeten :-) Of als je hem liever En de vorm wil laten zitten kan dat ook, met je vorm glas is. (Blauw staal of aluminium kan een smaak afgeven.)

Eet smakelijk! En deel eventueel met vrienden :-)

Let op: als je bakingsoda gebruikt gebruik dan GEEN zout! Bakingsoda is al zout

• Je kunt i.p.v. bakingsoda met azijn ook baking powder gebruiken (zelfrijzende bloem kan ook)
• Je kan deze basis voor elke andere fruitcake / -taar gebruiken ;-)
• Amandelmeel te duur? Doe alles met haver of volkoren meel. Let op dan heb je minder proteïnen binnen (amandelen zijn rijk aan proteïnen)