Macaroni met tomatensaus

100% plantaardig

Knolselder en tofu maken deze variant net iets smaakvoller en gezonder!

Hoeveelheid

4 personen

15 min: 10 min voorbereiden, 5 min in snelkookpot koken

Voor 1x de standaardhoeveelheid:

Macaroni
	360 gr	Volkoren macaroni (80 gr pp)
	2000 gr	Water (2 liter)
Tomaten-knolselder saus
	10 gr	Olie (1 el)
	800 gr	Knolselder (0.5 stuk)
	6 gr	Gedroogde knoflook OF Verse knoflook (3 teentjes)
	10 gr	Gedroogde ui OF Verse ui (1 stuk)
	450 gr	Harde tofu (1 pak)
	250 gr	Champignons OF (Shii-take) paddestoelen (25 gr gedroogd)
	500 gr	Gezeefde tomatensaus (1 pak)
	300 gr	Water (500 gr indien gedroogde paddestoelen)
Finishing touch
	6 gr	Zout (1 tl)
	3 gr	Zwarte peper (Vers gemalen) (1 tl)
	80 gr	Plantaardige strooi'kaas' (zie echtgeniet)