• 250 gram
• Genoeg voor rijkelijke nacho avond of op de boterham

10 min

• Weegschaal
• Plat bord
• Scherp mes
• Vork
• Eetlepel
• Teelepel / maatlepeltjes
• Pannelikker
• Mooie kom

• Snij de avocado in de lengte rondomrond door tot op de pit. Draai de 2 helften en trek van de pit af. Haal de pit uit de andere heft mbv een vork of eetlepel.
• Schep met de eetlepel de avovado uit de schil en leg met de platte kant op het bord.
• Plet met de vork de avocado tot een vrij glad geheel, er mogen nog wat brokjes in zitten. Dit gaat het best als je van buiten naar binnen plet.
• Doe de overige ingrediënten op de geplette avocado en plet / meng verder.
• Schraap alles bij elkaar met een pannelikker en hevel over in een mooi potje.

• Maak de guacamole pas als je hem wil eten, anders wordt hij bruin.
• Toch teveel of te vroeg gemaakt doe een klein laagje water over de guacamole, wat je weer afgeiet voor dat je hem wil gaan eten. Het water zorgt ervoor dat de guacamole niet kan oxideren (bruin worden)
• Let op met de look, dit wordt snel teveel. Eventueel kun je dit vervangen door uipoeder of fijngesnipperde rode ui.
• Je kunt de tomaat-olijfolie vervangen door 1 el olijfolie met 25 drupjes etherische tomaatolie (per standaardhoeveelheid).

Lekker met nacho's, op de boterham, op crackers, bij tortilla's, met rucola.