4 - 5 personen

40 - 50 min Waarvan 20 - 30 min wachten

• Weegschaal
• Snijplank
• Snijmes
• Extra potje om tussentijds dingen af te wegen
• Kookplaat
• Grote wok of koekenpan
• Spatel
• Kokosolie

• Schil de rode biet / wortel / rode paprika. Snij in stukjes 1 x 1 cm.
• Snij de lavas / selder in 0,5 cm
• Plaats de wok op de kookplaat. Hoog vuur. Doe de kokos olie erin en laat op temperatuur komen.
• Voeg de rode biet / wortel / rode paprika toe. Bak 2 min.
• Voeg lavas / selder. Bak 2 min.
• Voeg rode linzen toe en 200 ml van het water.
• Voeg ui, look, kruiden en bouillonpoeder toe.
• Laat alles 5 min stevig doorprittelen.
• Voeg kidney bonen en mais (indien je geen rode paprika gebruikt) toe.
• Voeg tomatenpuree toe, en de rest van het water.
• Roer door elkaar. Laat koken en vervolgens 20 - 30 min pruttelen.
• ! Dit is het moment om de rijst te koken. (6 min stand 1 snelkookpan 1 rijst , 2 water)
• De chilli sin carne is klaar als de rode linzen nog een beetje beet hebben. En de rode biet / wortel beetgaar toch niet te zacht is.

• Wil je de meer traditionele versie? Ga voor de wortel - rode paprika - selderij versie.
• Wil je de speciale versie? Ga voor de rode biet - mais - lavas. (Dit smaakt lichtzoet en bevat veel ijzer.)
• Wil je extra pit? Gebruik chilli poeder i.p.v. paprika poeder.