Floor

Chia mango pudding / Chia (fruit) pudding

100% plantaardig

Zeer eenvoudig en voedzaam

Hoeveelheid

behoorlijk dessert voor 4 personen (of 6-8 indien kleiner + fruit), lunch voor 2

Tijd

15 min

Ingrediënten

Voor 1x de standaardhoeveelheid:

	300 gr	Mango vruchtvlees OF Ander vruchtvlees voor andere smaak (1 stuk)
	200 gr	Kokosmelk (niet light) (0.5 blik)
	100 gr	Water
	60 gr	Chiazaad (x 2 voor stevige pudding) (6 el)
	25 gr	Suiker OF Zoetstof (1 el)
	3 gr	Kurkuma (optioneel voor een gele kleur) (1 tl)

Extra benodigdheden

Weegschaal
Blender OF Staafmixer met maatbeker
Potjes om in te serveren

Bereiding

Plaats de blender kan op de weegschaal.
Schil de mango en snijdt in stukjes. (Maakt niet uit qua vorm, gaat toch in de blender. Je snijdt de mango vooral om lange vezels te vermijden.)
Voeg alle ingredienten in volgorde van voorkomen toe.
Blend tot een gladde massa. (Gebruik de smoothie knop indien je die hebt hebt.)
Doe in potjes en laat even indikken.

Tips

Gebruik je een staafmixer? Dan is het aan te raden om het chia zaad eerst fijn te malen in een koffie molen, zo zorg je voor een gladde massa.
Chia zaad zorgt voor het indikken, dus hoe meer chia zaad hoe dikker de pudding. Je kan hem zelfs zo dik maken dat hij stevig genoeg wordt voor taart.
Laat eventueel het extra water weg voor meer smaak, doe dan iets minder chia zaad om de pudding wat lopend te houden.