Amandelpasta / Almond butter (light) (duplicate)

100% plantaardig

Smaakvolle light versie van de gewone amandelpasta. Eenvoudig zelf te maken. Slechts 5 ingrediënten, maar kan ook met 2 :-)

Hoeveelheid

350gr, 1 week 2 personen, Bewaren in de koelkast

10 min, waarvan 2 min alles samenvoegen, 8 min blenden.

Voor 1x de standaardhoeveelheid:

Noodzakelijke ingredienten
	200 gr	Amandelen (RAW) met of zonder schil
	150 gr	Water
Optionele aanbevolen ingrediënten voor extra smaak en smerigheid
	50 gr	Lijnzaad
	15 gr	Sesamolie (naar smaak) (1 el)
	15 gr	Neutrale olie zoals zonnebloem-, rijst-, mais-,... olie (1 el)
	6 gr	Zout (1 tl)
	0 gr	Elk smaakje kruiden wat jou lekker lijkt

Weegschaal
Glazen pot voor weken en opslaan
Keukenrobot met hakmes dat lang kan hakken / mixer (blender gaat meestal niet goed)
Pannenlikker / pottenlikker

Zet de glazen pot op de weegschaal.
Weeg de amandelen af in een glazen pot en voeg het water erbij. (Zorg dat de amandelen onder het water staan met 1 wijsvingerdikte waterlaag erboven.)
Plaats in de koelkast om minimaal 8 uur te weken.

Giet het water tijdelijk in een ander potje. Giet het niet weg! Je hebt dit nog nodig!
Doe de amandelen in de keukenrobot kom met hakmes. (of pot met mixer).
Hak kort grof fijn.
Voeg de overige ingrediënten toe: het water, het lijnzaad, zout, optioneel sesamolie, gewone olie en evt andere kruiden.
Hak verder. Hak zo lang tot het een glad geheel wordt. Het lijnzaad zal er na een half uur voor zorgen dat het nog wat meer indikt. Is het echter nog veel te lopend naar je zin? Voeg dan wat extra lijnzaad (of chiazaad) toe.

Plaats ter bewaring in de koelkast. Gebruik altijd een schoon mes of lepel bij gebruik. Na maken 1-2 weken te bewaren in de koelkast.

Eet smakelijk!

Experimenteer eens met iets van andere kruiden erbij.
Experimenteer met meer / minder zout ifv de smaak.
Gebruik bij voorkeur geen gebrande amandelen. Deze bevatten extra vet (gebrand betekend gefrituurd in vet), geroosterd kan eventueel wel, maar dat vernietigd vaak ook al enkele vitaminen.
Lijnzaad maakt het geheel smeuiger, maar bevat ook omega 3 olie wat gezond is voor onze hersenen. Lijnzaad heeft wel een eigen smaak. Chiazaad kun je ook gebruiken, dit bevat ook veel mineralen en vitaminen en heeft minder eigen smaak dan lijnzaad.